上越でジャパニーズクラフトジンが飲めるお店

cafe308で提供しているクラフトジン

cafe308はクラフト・ジンの種類が豊富です!
日本各地で続々と誕生するクラフト・ジン。
個性豊かな香りと味わいをお楽しみください。

ヤソジン 131

[新潟県上越市]

"YASO GIN" 131

ヤソジン

新潟県上越地方に自生する良質なよもぎを主とした80種類の原材料から作られた”YASO SPIRITS”に51種類のボタニカルを加え、蒸留して作られたご当地クラフトジン。

ろくもじクラフトジン

[新潟県]

ROKUMOJI CRAFT GIN

ろくもじクラフトジン

飲んだら森が綺麗になる - アテビ(佐渡)、ほうじ茶(村上)、クロモジ(魚沼・長岡)、りんごの芯(十日町)等が香りづけに使われている新潟の爽快クラフトジン。

火の帆 きぼう

[北海道]

火の帆 KIBOU

ほのほ きぼう

アイヌの人々が「森の女神」と呼んだアカエゾマツの深いオレンジの香りを基調に、北海道産・積丹町産のボタニカルからなる豊かな大地の蒸留酒。

火の帆 ブーケ

[北海道]

火の帆 BOUQUET

ほのほ ブーケ

花がテーマのクラフトジン。ラベンダーとサクラの甘やかで上品な香り。フルーティーなローマンカモマイルとヒソップの爽快感が奏でる積丹産ボタニカルのハーモニー。

南部美人クラフトジン

[岩手県]

南部美人クラフトジン

なんぶびじん

ライススピリッツをベースに、岩手県が誇る日本遺産にも認定された二戸市の「浄法寺漆」をボタニカルに使用。米由来の上品な旨み、後味に軽くスモーキーな香りをほんのり纏ったクラフトジン。

香の森

[長野県]

香の森

かのもり

日本固有の香木「クロモジ」香る森のクラフトジン。ひとくち飲めば広がる、爽やかなクロモジと18種類のボタニカルの豊かな香りと澄んだ味わい。

セイブビアスピリッツジ

[茨城県] SOLD OUT

SAVE BEER SPIRITS GIN

セイブビアスピリッツジ

ビールから造ったジン。コロナ禍で在庫に困っている飲食店の樽生ビールを蒸留し、賞味期限の無いジンとして製品化。山椒とホップの爽やかな和を感じる香り立ち。

ナンバーエイトジン

[神奈川県]

NUMBER EIGHT GIN

ナンバーエイトジン

横浜新港8号埠頭にある蒸留所で、”レストラン屋”が手がけるフレッシュボタニカルジン。神奈川みかん、国産フレッシュホップ、自家焙煎珈琲豆等を使用した横浜初のクラフトジン。

季の美

[京都府]

季の美

きのび

ライススピリッツに玉露や柚子、檜や山椒など和の素材を積極的に取り入れ、伏見の柔らかくきめ細やかな伏流水を使用。英国と京都の伝統を融合させたクラフトジン。

こずえ

[和歌山県] SOLD OUT

楨 KOZUE

こずえ

コウヤマキの葉、温州みかんの皮、レモンの皮、山椒の種等の和歌山素材とジュニパーベリーを組み合わせた香り豊かなクラフトジン。柑橘類ならではの華やかな甘い香り。

NEW
赤鳥居 オリジナル

[佐賀県]

赤鳥居 オリジナル

あかとりい

杉の木・柑橘類など5種類の原材料を使用した、爽やかな柑橘の香りとほのかに杉の香りを感じるクラフトジン。

NEW
赤鳥居 プレミアム

[佐賀県]

赤鳥居 プレミアム

あかとりい

オリジナルのボタニカルに加え、わさび、のり、牡蠣など11種類の和のエッセンスを調和。神秘的な日本の味わいが表現されている。

おすずジン

[宮崎県]

OSUZU GIN

おすずジン

伝統的な手仕事で造った本格芋焼酎「山ねこ」をベースに、地元の素材を中心とした様々なボタニカルを漬け込んで蒸留した大地の香水のようなクラフトジン。

NEW
樹々

[鹿児島県]

樹々

じゅじゅ

香り酵母仕込み本格米焼酎をベースに、国産柚子、各種ボタニカルを使用。創業150年の本格焼酎の蔵元から生まれたこだわりのクラフトジン。

まさひろ オキナワジン 01

[沖縄県]

まさひろ オキナワジン 01

泡盛をベースに、ゴーヤ、シークヮーサーといった沖縄らしいボタニカルが使われ、沖縄の季節風「真南風(まはえ)」を感じさせる沖縄初のクラフトジン。

まさひろ オキナワジン 02

[沖縄県]

まさひろ オキナワジン 02

泡盛をベースに、柑橘系タンカンをふんだんに使用。01とは違ったボタニカルが使われた爽やかな風味と清涼感が特徴のクラフトジン。

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